pan de molde blanco

ingredientes:

• harina panadera     2,000 kr.
• mejorador                    10 gr.
• sal                              25 gr.
• levadura                     50 gr.
• leche en polvo            25 gr.
• azúcar blanca           120 gr
• antimoho                      6 gr
• manteca                   120 gr.
• vainilla blanca               1 tapita
• agua                      1,100 ml.

preparación:

1. Incorporar a la máquina harina, sal, azúcar, leche, antimoho,levadura y agua.
2. Mezclar por 7 minutos en 1° velocidad.
3. Luego incorporar la manteca y amasar en 2° velocidad 5 minutos más o hasta encontrar el punto gluten.
4. Pesar molde chico 400 gr. 
5. Pesar molde mediano 750 gr.
6. Fermentar por 3 horas o hasta que doble su tamaño.
7. Hornear a 160° C por 25 minutos los moldes chicos.
8. Hornear a 160° C por 35 minutos los moldes medianos.